Ernährung
Dass man sich bei PXE von langjährig gepflegten und geliebten Ernährungsgewohnheiten verabschieden soll, klingt unzumutbar. Bei alarmierenden Symptomen wie Übergewicht, hohem Blutdruck und Cholesterinwerten und beginnenden Gefäßproblemen sollte man allerdings nicht mehr allzu lange mit dem Anfangen zögern, denn die Umstellung der Ernährung braucht Zeit.
Verlangt wird keineswegs eine asketische Haltung. Die empfohlene 'mediterrane Küche' reduziert den Anteil von rotem Fleisch zugunsten von Geflügel und Fisch, betont das quantitative Übergewicht von Getreide, Gemüse und Obst gegenüber dem Fleisch und vermeidet weitgehend tierische Fette bei der Zubereitung. Wichtig ist ein ausgewogenes Gleichgewicht, so dass man tatsächlich auf nichts wirklich verzichten muss. Es gibt sehr leckere Rezepte, die wir gern weiter geben, Vorschläge nehmen wir dankbar auf.